Светлая и тёмная обжарка

Светлая обжарка оставляет кислотность и ягодные ноты, тёмная даёт плотное тело, шоколад и горечь. Средняя — компромисс, который проще всего готовить дома.

Что с чем пить

Светлую — фильтром и пуровером, тёмную — эспрессо и туркой. С молоком лучше работает средняя и тёмная: светлая на фоне молока теряется.

Сорта и степени обжарки перечислены на главной.